خرید سردخانه خرما در شیراز

چنانچه بخواهیم این محصول گرمسیری را در شرایط مطلوب با بهترین کیفیت نگهداری کنیم، سردخانه خرما نیاز ما را مرتفع می‌سازد.نگهداری این میوه در سردخانه موجب می‌شود شادابی و تازه بودن را با بالاترین کیفیت حفظ کند و آب موجود در خرما خشک نشود و مدت زمان طولانی قابل نگهداری در سردخانه باشد.ولی نوعی از خرما وجود دارد که نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد.بیشترین پتانسیل برای ساخت سردخانه خرما شهر هرمزگان، کرمان، بوشهر می‌باشد.

برای اینکه بخواهیم این محصول را به شیوه درست نگهداری کنیم ارجع این است که اصولی عمل کنیم خرما و رطب در سردخانه می توان به مدت 6 ماه تا 1 سال با کیفیت نگهداری کرد در صورتی که دما بین 4+ تا 5- درجه سانتی گراد باشد.چنین شرایطی را مهیا می‌کند.اما باید در نظر گرفت که دمای سردخانه بین همین محدوده باشه اگر از 5- درجه پایین شود موجب یخ زدگی خرما شده و کیفیت خود را از دست می‌دهد.

میزان رطوبت سردخانه بایستی کنترل شده باشد و اگر بیشتر از میزان مورد نیاز شود باعث گندیده شدن محصول می‌گردد به همین دلیل سیستم تهویه سردخانه بایستی توانایی پایین نگه داشتن رطوبت را داشته باشد.یکی از گزینه هایی که تاثیر زیادی روی کیفیت محصول دارد نحوه گردش هوا در سردخانه می‌باشد.

طراحی سردخانه باید به گونه ای باشد که هوای خنک به صورت پیوسته از بین خرما ها عبور کند و به طور مستمر تبادل حرارتی داشته باشد قفسه‌ها باید به گونه‌ای تعبیه شود که در در فاصله مناسب نسبت به دیوار و کف باشد.

خرماهای بسته بندی باید در فاصله مناسبی قرار گیرند نباید روی هم انباشته شود زیرا یک لایه مانند عایق عمل کرده و مانع رسیدن رطوبت و هوا به دیگر قسمت ها می‌شود و در نتیجه دما افزایش می‌یابد.

چرخه نگهداری خرما بسته به شرایط و وضعیت بازار ممکن است کوتاه یا طولانی باشد.هر محصولی را می‌توان در مدت زمان مشخصی در سردخانه نگهداری کرد چنانچه از این مدت زمان عبور کنیم بازدهی پایی می‌آید و نه تنها موجب سود نمی‌شود بلکه نتایج عملکرد معکوس می شود.بهترین بازه زمانی بین 30 تا 60 روز می‌باشد.